Bruschetta de tomates anciennes, mozzarella et basilic
Pavé de merlu grillé, concassée de tomates, pommes tournées et sauce hollandaise
Tartelette noisettes et pommes
ou
Pommes flambées au Calvados
Allergens list
Allergens list
Salle "Vin/20"
eggsfishmilksulphites
eggsfishmilksulphites
14,00 EUR
Jeudi 27 août
Salle "Vin/20"
Melon au jambon à la griffe
Ballotine de volaille, sauce vallée d’Auge
Pavé de bœuf au poivre, concassée de tomates, légumes grillés, aïoli
Tarte aux pommes
Allergens list
Allergens list
Salle "Vin/20"
eggsmilksulphites
eggsmilksulphites
14,00 EUR
Vendredi 28 août
Salle "Vin/20"
Menu Méditerranée
Filet de rouget, piperade
Loup de mer flambé au pastis, comme un aïoli
Autour du citron
Allergens list
Allergens list
Salle "Vin/20"
eggsfishmilksulphites
eggsfishmilksulphites
16,00 EUR
Septembre 2026
Lundi 7 septembre
Salle "Vin/20"
Espagne
Tapas et gaspacho
Poulet rôti contisé au beurre de safran, socarrat
Sangria glacée et sobao pasiego
Allergens list
Allergens list
Salle "Vin/20"
glutenmilk
glutenmilk
16,00 EUR
Mardi 8 septembre
Salle " Vin/20 "
Profiterole de légumes grillées
Pavé de bœuf flambé, sauce béarnaise ou poivre, pommes Macaire
Café gourmand, salade de fruits frais et cannelés
16,00 EUR
Mercredi 9 septembre
Salle " Vin/20 "
Salade niçoise
Magret de canard, gratin dauphinois
Crème brûlée, churros
Allergens list
Allergens list
Salle " Vin/20 "
gluteneggs
gluteneggs
14,00 EUR
Jeudi 10 septembre
Salle "L'Appli"
Mise en bouche
Ravioles ouvertes de tourteau, bisque émulsionnée, légumes croquants
Pintade rôtie ou ballotine de pintade fermière, jus réduit, polenta crémeuse au parmesan, légumes de fin d'été glacés
Tarte fine aux figues, glace miel-romarin"
Allergens list
Allergens list
Salle "L'Appli"
gluteneggsmilknutsmustardmolluscs
gluteneggsmilknutsmustardmolluscs
20,00 EUR
Vendredi 11 septembre
Salle " Vin/20 "
Italie
Carpaccio tomate, émulsion burrata
Saltimbocca, tagliatelle au pesto vert
Tiramisu à la pistache
Allergens list
Allergens list
Salle " Vin/20 "
gluteneggsmilksulphites
gluteneggsmilksulphites
16,00 EUR
Salle "L'Appli"
Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
mardi 15 septembre
Salle "Vin/20"
Escalope de foie gras en écaille de pommes de terre, réduction de vin chaud
Rognons de bœuf à la baugé, gratin de macaronis et brocolis rôtis
ou
Pavé de bœuf flambé sauce béarnaise, ou poivre
Charlotte à la poire, pickles de poire et poire rôtie, sorbet
Allergens list
Allergens list
Salle "Vin/20"
gluteneggsmilksulphites
gluteneggsmilksulphites
20,00 EUR
Mercredi 16 septembre
Salle "Vin/20"
Quiche Océane
ou
Assiette nordique
Pavé de bœuf au poivre, pommes croquette
Potimarron au chocolat
Allergens list
Allergens list
Salle "Vin/20"
gluteneggsfishmilksulphites
gluteneggsfishmilksulphites
16,00 EUR
jeudi 17 septembre
Salle " Vin/20 "
Menu Espagne
Tapas
Filet de poisson grillé, garniture d’une paella
Tarte de melocoton
Allergens list
Allergens list
Salle " Vin/20 "
gluteneggsfishmilk
gluteneggsfishmilk
16,00 EUR
VENDREDI 18 SEPTEMBRE
Salle " Vin/20 "
Menu Bistrot
Salade lyonnaise
Côte de bœuf sauce béarnaise et pommes pailles
Profiteroles vanille tonka
Allergens list
Allergens list
Salle " Vin/20 "
gluteneggsmilkmustard
gluteneggsmilkmustard
20,00 EUR
mercredi 23 septembre
Salle " Vin/20 "
Melon jambon cru
Steak au poivre, pommes dauphine, légumes glacés
Tarte normande
Allergens list
Allergens list
Salle " Vin/20 "
glutenmilk
glutenmilk
14,00 EUR
jeudi 24 septembre
Salle " Vin/20 "
Tartelette à l'échalote, mousse de Chavignol
Bar rôtis, riz pilaf
Mousse chocolat, suprême d'agrumes
Allergens list
Allergens list
Salle " Vin/20 "
gluteneggsfishmilkmustard
gluteneggsfishmilkmustard
16,00 EUR
vendredi 25 septembre
Salle " Vin/20 "
Menu Indien
"Raïta, papadam
Butter chicken, riz parfumé, cheese nan
ou
Dhal de lentille corail
Gâteau de semoule, gajar ka halwa, tuiles aux épices douces
Allergens list
Allergens list
Salle " Vin/20 "
gluteneggsmilk
gluteneggsmilk
14,00 EUR
lundi 28 septembre
Salle " Vin/20 "
Menu Breton
Velouté Dubarry, chips au lard, choux-fleurs rôti au paprika, graines de courge
Galette complète, salade fraîcheur
Far aux pruneaux et au sarrasin
Allergens list
Allergens list
Salle " Vin/20 "
gluteneggsmilk
gluteneggsmilk
14,00 EUR
mardi 29 septembre
Salle " Vin/20 "
Menu Coréen
Pajeon , kimchi
(galette d’oignons verts)
Ori Bae-suk
(canette cuite dans un bouillon)
Hotteok
(pancake garni au caramel)
Allergens list
Allergens list
Salle " Vin/20 "
gluteneggsmilkmustard
gluteneggsmilkmustard
16,00 EUR
mercredi 30 septembre
Salle " Vin/20 "
Soufflé au fromage
Bœuf carbonnade, flan d'endives, tagliatelles
Salade de fruits d'automne
Allergens list
Allergens list
Salle " Vin/20 "
gluteneggsmilkmustard
gluteneggsmilkmustard
14,00 EUR
Salle "L'Appli"
Tarte aux champignons
Poulet rôti, jus corsé, écrasé de pomme de terre
Crêpes flambées
Allergens list
Allergens list
Salle "L'Appli"
gluteneggsmilkmustard
gluteneggsmilkmustard
14,00 EUR
Octobre 2026
vendredi 2 octobre
Salle "Vin/20"
Menu Cuisine bourgeoise
Velouté Dubarry, émulsion au comté, croûtons aillés
Sole meunière
Saint-Honoré
Allergens list
Allergens list
Salle "Vin/20"
gluteneggsfishmilk
gluteneggsfishmilk
16,00 EUR
lundi 5 octobre
Salle "Vin/20"
Menu asiatique
Rouleau de printemps
Magret de canard laqué, nouilles sautés, sauce teryaki
Ananas flambé au saké, tapioca au lait de coco
Allergens list
Allergens list
Salle "Vin/20"
glutencrustaceaneggsmilk
glutencrustaceaneggsmilk
16,00 EUR
mardi 6 octobre
Salle "Vin/20"
Velouté de pommes de terre, estragon et œuf mollet frit
Médaillon de lotte, céleri braisé, jus perlé à l’huile verte
Tartare d’ananas, tuile coco et sorbet estragon
Allergens list
Allergens list
Salle "Vin/20"
gluteneggsfishmilk
gluteneggsfishmilk
16,00 EUR
lundi 12 octobre
Salle "L'Appli"
Menu grecque
Mézzé (buffet)
Giros pita, frites
Verrine de sablé aux amandes, fromage blanc au miel et crème de pistache
Allergens list
Allergens list
Salle "L'Appli"
gluteneggsmilk
gluteneggsmilk
14,00 EUR
mardi 13 octobre
Salle "Vin/20"
Flamiche
Colombo de porc, duo de purées
Salade de fruits exotiques
ou
Profiteroles
Allergens list
Allergens list
Salle "Vin/20"
gluteneggsmilk
gluteneggsmilk
14,00 EUR
jeudi 15 octobre
Salle "Vin/20"
Menu Octobre rose
Raviole betterave cabillaud
Magret de canard, pickels oignons, carottes glacées, purée de choux rouges
Chalotte à l'hibiscus
Allergens list
Allergens list
Salle "Vin/20"
gluteneggsfishmilk
gluteneggsfishmilk
20,00 EUR
mardi 20 octobre
Salle "Vin/20"
Mise en bouche
Velouté de topinambour, foie gras
Selle d’agneau, croûte d’herbes, jus
d'agneau au romarin et ail confit
Poire pochée au vin chaud et flambage
20,00 EUR
mercredi 21 octobre
Salle "Vin/20"
Caroline jambon champignons
Filet de dorade en croûte de citron, riz pilaf
Ananas rôti et meringue française, sauce caramel
Allergens list
Allergens list
Salle "Vin/20"
eggsmilkmustard
eggsmilkmustard
14,00 EUR
Salle "L'Appli"
Soupe de poisson façon sétoise et marseillaise, garniture rouille, croûtons et gruyère servis en deux temps
Café gourmand
Allergens list
Allergens list
Salle "L'Appli"
glutencrustaceaneggsfishmilkmolluscs
glutencrustaceaneggsfishmilkmolluscs
16,00 EUR
jeudi 22 octobre
Salle "Vin/20"
Tarte aux champignons
ou
Salade Caesar
Steak au poivre, pommes Anna
Crème brulée mascarpone café
Allergens list
Allergens list
Salle "Vin/20"
gluteneggsmilkmustard
gluteneggsmilkmustard
14,00 EUR
vendredi 23 octobre
Salle "Vin/20"
Menu océanie
Meat pie
Filet mignon aux épices façon pua'a rôti
Plateau de fromages des montagnes
ou
Pavlova
Allergens list
