Bruschetta de tomates anciennes, mozzarella et basilic
Pavé de merlu grillé, concassée de tomates, pommes tournées et sauce hollandaise
Tartelette noisettes et pommes
ou
Pommes flambées au Calvados
Liste des allergènes
Liste des allergènes
Salle "Vin/20"
oeufspoissonslaitsulfites
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14,00 EUR
Jeudi 27 août
Salle "Vin/20"
Melon au jambon à la griffe
Ballotine de volaille, sauce vallée d’Auge
Pavé de bœuf au poivre, concassée de tomates, légumes grillés, aïoli
Tarte aux pommes
Liste des allergènes
Liste des allergènes
Salle "Vin/20"
oeufslaitsulfites
oeufslaitsulfites
14,00 EUR
Vendredi 28 août
Salle "Vin/20"
Menu Méditerranée
Filet de rouget, piperade
Loup de mer flambé au pastis, comme un aïoli
Autour du citron
Liste des allergènes
Liste des allergènes
Salle "Vin/20"
oeufspoissonslaitsulfites
oeufspoissonslaitsulfites
16,00 EUR
Septembre 2026
Lundi 7 septembre
Salle "Vin/20"
Espagne
Tapas et gaspacho
Poulet rôti contisé au beurre de safran, socarrat
Sangria glacée et sobao pasiego
Liste des allergènes
Liste des allergènes
Salle "Vin/20"
glutenlait
glutenlait
16,00 EUR
Mardi 8 septembre
Salle " Vin/20 "
Profiterole de légumes grillées
Pavé de bœuf flambé, sauce béarnaise ou poivre, pommes Macaire
Café gourmand, salade de fruits frais et cannelés
16,00 EUR
Mercredi 9 septembre
Salle " Vin/20 "
Salade niçoise
Magret de canard, gratin dauphinois
Crème brûlée, churros
Liste des allergènes
Liste des allergènes
Salle " Vin/20 "
glutenoeufs
glutenoeufs
14,00 EUR
Jeudi 10 septembre
Salle "L'Appli"
Mise en bouche
Ravioles ouvertes de tourteau, bisque émulsionnée, légumes croquants
Pintade rôtie ou ballotine de pintade fermière, jus réduit, polenta crémeuse au parmesan, légumes de fin d'été glacés
Tarte fine aux figues, glace miel-romarin"
Liste des allergènes
Liste des allergènes
Salle "L'Appli"
glutenoeufslaitfruits à coquemoutardemollusques
glutenoeufslaitfruits à coquemoutardemollusques
20,00 EUR
Vendredi 11 septembre
Salle " Vin/20 "
Italie
Carpaccio tomate, émulsion burrata
Saltimbocca, tagliatelle au pesto vert
Tiramisu à la pistache
Liste des allergènes
Liste des allergènes
Salle " Vin/20 "
glutenoeufslaitsulfites
glutenoeufslaitsulfites
16,00 EUR
Salle "L'Appli"
Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
