Méli mélo choux fleur radis
Poulet cocotte « Grand-Mère », pommes cocotte
Choux à la crème ou chantilly
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Salle "L'Appli"
卵ミルク
卵ミルク
13,00€
lundi 11 mars
Salle "Vin/20"
Assiette Nordique
ou
Œuf à la Portugaise.
Limande façon meunière légumes tournés
Gâteaux de crêpes aux chocolats
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Salle "Vin/20"
甲殻類卵魚ミルク
甲殻類卵魚ミルク
13,00€
mardi 12 mars
Salle "L'Appli"
Crème de brocolis, fourme d’Ambert et d’amande
Noix de saint-Jacques, risotto de coque et dentelle de parmesan
Tarte chocolat, banane flambée en condiment
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Salle "L'Appli"
グルテン甲殻類卵ミルクナッツ
グルテン甲殻類卵ミルクナッツ
13,00€
Salle "Vin/20"
Polenta à la Mimolette et tartelette radis raifort
Cromesquis au Pont l’Evêque, velouté de courge
Ballottine de volaille, mousseline de panais aux herbes, mille-feuilles de pommes de terre
Camembert fumé au thym et chutney de poire
Pomme confite sur lit de cèleri
20,00€
mercredi 13 mars
Salle "Vin/20"
Feuilleté d’œuf brouillé portugaise
Steak au poivre légumes farcis
Coupe d’ananas
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Salle "Vin/20"
グルテン卵ミルク
グルテン卵ミルク
13,00€
Salle "L'Appli"
Génoise roulée avocat crabe et croustillant noisette
Carré d’agneau en croûte d’herbes, jus corsé
Ananas flambés glace coco et tuile coco
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Salle "L'Appli"
グルテン甲殻類卵ミルクナッツ
グルテン甲殻類卵ミルクナッツ
13,00€
jeudi 14 mars
Salle "Vin/20"
Amérique du Sud
Empanadas
Feijoadas (effiloche de porc et haricot)
Salade de fruits exotiques
et buffet de dessert
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Salle "Vin/20"
グルテン卵ミルク
グルテン卵ミルク
20,00€
Salle "L'Appli"
Salade de fruits de mer croustillant
Dos de cabillaud, écrasé de pommes de terre
Ananas flambés, glace passion et tuiles coco
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Salle "L'Appli"
グルテン卵魚ミルクナッツ
グルテン卵魚ミルクナッツ
13,00€
vendredi 15 mars
Salle "L'Appli"
Menu examen blanc
Tables de 2 couverts uniquement
13,00€
mardi 19 mars
Salle "Vin/20"
Saucisson en brioche, sauce Porto
Cabillaud en papillote, sauce dieppoise et riz créole
Ananas en spirale, flambé au Rhum
ou
Salade d’ananas
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Salle "Vin/20"
グルテン卵魚ミルク軟体動物
グルテン卵魚ミルク軟体動物
13,00€
Salle "L'Appli"
Dom-Tom
Accras de morue, sauce diable
Rougail saucisse
Jalousie à l’Ananas
et ananas en piston flambé au Rhum
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Salle "L'Appli"
グルテン卵魚ミルク
グルテン卵魚ミルク
13,00€
mercredi 20 mars
Salle "Vin/20"
Asperges sauce mousseline
Filet mignon de porc farci duxelle
Sauce moutarde, pommes cocottes
Fromages
Eclair aux fruits de saison, verrine de segments d’agrumes
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Salle "Vin/20"
グルテン卵ミルクマスタード
グルテン卵ミルクマスタード
20,00€
jeudi 21 mars
Salle "Vin/20"
Service traiteur
Mousse de guacamole et tartare de mangue
Saumon feuilleté, sauce à l’oseille, quenelles de risotto
Sauce moutarde, pommes cocottes
Tarte à la poire amandine, sauce chocolat
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Salle "Vin/20"
グルテン卵魚ミルクナッツマスタード
グルテン卵魚ミルクナッツマスタード
13,00€
Salle "L'Appli"
Beignets de choux fleur
Carré de porc braisé, tartelette de navets glacés
ou
Hot dog
Assiette de fromages
ou
Choux café
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Salle "L'Appli"
グルテン卵ミルクナッツ
グルテン卵ミルクナッツ
13,00€
mardi 26 mars
Salle "Vin/20"
Assiette de poisson fumé
Navarin d’agneau aux primeurs
Beignets de fruits
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Salle "Vin/20"
グルテン卵魚ミルクマスタード
グルテン卵魚ミルクマスタード
13,00€
mercredi 27 mars
Salle "L'Appli"
Tartare de saumon
Filet de rouget au garam massala, banane aux épices et légumes marinés
Tarte chocolat au piment d’Espelette, crème glacée à l’olive
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Salle "L'Appli"
グルテン卵魚ミルクナッツごま
グルテン卵魚ミルクナッツごま
13,00€
Salle "Vin/20"
Brioche d’andouille de Vire, sauce au Pommeau
Quenelle de brochet aux écrevisses, sauce Nantua
Buffet de dessert
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Salle "Vin/20"
グルテン卵魚ミルクマスタード
グルテン卵魚ミルクマスタード
13,00€
jeudi 28 mars
Salle "L'Appli"
Tulipe d’œuf poché
Daurade, pomme au four et carottes au cumin
Tarte amandine
ou
Fruits flambés
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Salle "L'Appli"
グルテン卵魚ミルクナッツごま
グルテン卵魚ミルクナッツごま
13,00€
vendredi 29 mars
Salle "L'Appli"
Pamplemousse cocktail
Filet de daurade bonne femme, sauce vin blanc, riz pilaf
Tarte feuilletée aux fruits
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Salle "L'Appli"
グルテン卵魚ミルクナッツごま
グルテン卵魚ミルクナッツごま
13,00€
Salle "Vin/20"
Tulipe d’œuf poché
Steak au poivre Frites
Tarte aux citrons meringuée
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Salle "Vin/20"
グルテン卵ミルクマスタード
グルテン卵ミルクマスタード
13,00€
Avril 2024
Mercredi 3 avril
Salle "Vin/20"
Avocat cocktail au crabe
ou
Tarte à l’oignon
Navarin printanier
Mousse au chocolat
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Salle "Vin/20"
グルテン甲殻類卵ミルクマスタード
グルテン甲殻類卵ミルクマスタード
13,00€
Salle "L'Appli"
Assiette Nordique
Blanquette de veau à l’ancienne, tagliatelles
Assiette gourmande
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Salle "L'Appli"
グルテン卵魚ミルクマスタード亜硫酸塩
グルテン卵魚ミルクマスタード亜硫酸塩
13,00€
JEUDI 4 AVRIL
Salle "L'Appli"
Quiche provençale
Magret de canard entier
Coupe de fruits exotiques
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Salle "L'Appli"
グルテン卵ミルクマスタード亜硫酸塩
グルテン卵ミルクマスタード亜硫酸塩
13,00€
Vendredi 5 avril
Salle "L'Appli"
Saucisson en brioche, sauce Porto
Cabillaud en papillote, sauce Dieppoise et riz créole
Ananas en spirale flambé au Rhum
Ou
Salade d’ananas
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Salle "L'Appli"
グルテン甲殻類卵魚ミルクマスタード亜硫酸塩
グルテン甲殻類卵魚ミルクマスタード亜硫酸塩
13,00€
Mardi 9 avril
Salle "Vin/20"
Amérique du Nord
Feuilleté de fruits de mer à l’américaine
Ragout de bœuf au sirop d’érable
Crêpes Suzette
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Salle "Vin/20"
グルテン甲殻類卵ミルクマスタード軟体動物
グルテン甲殻類卵ミルクマスタード軟体動物
20,00€
Mercredi 10 avril
Salle "Vin/20"
Melon à l’Italienne
Dorade grillée marseillaise, flan de fenouil et pommes copeaux
Choux pâtissier
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Salle "Vin/20"
グルテン卵魚ミルクマスタード
グルテン卵魚ミルクマスタード
13,00€
Jeudi 11 avril
Salle "L'Appli"
Salade Caesar
Carré d’agneau, légumes primeurs glacés
et caviar d’aubergine
Crème caramel
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Salle "L'Appli"
グルテン卵ミルクマスタード亜硫酸塩
グルテン卵ミルクマスタード亜硫酸塩
13,00€
Salle "Vin/20"
Quiche au poisson
Steack au poivre, frites
Opéra et segments d'agrumes
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Salle "Vin/20"
グルテン卵魚ミルクマスタード
グルテン卵魚ミルクマスタード
13,00€
vendredi 12 avril
Salle "Vin/20"
France
Profiterole d’escargots au beurre d’herbes fines
Darne de saumon grand-mère jus de poulet
Plateau de fromages et accompagnements
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Salle "Vin/20"
グルテン甲殻類卵魚ミルクマスタード軟体動物
グルテン甲殻類卵魚ミルクマスタード軟体動物
20,00€
Salle "L'Appli"
Quiche provençale
Magret de canard entier
Coupe glacée ou sorbet
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Tarte fine de légumes de saison
ou
Assiette de saumon fumé
Escalope panée, asperges, parmesan et champignons de Paris
Tiramisu
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Salle "L'Appli"
グルテン卵魚ミルクマスタード亜硫酸塩
グルテン卵魚ミルクマスタード亜硫酸塩
13,00€
VENDREDI 17 MAI
Salle "Vin/20"
Champagne
Pressé de pieds de porc
Dos de brochet au beurre blanc
Charlotte aux fruits rouges biscuits de Reims
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Salle "Vin/20"
グルテン卵魚ミルク
グルテン卵魚ミルク
13,00€
Salle "L'Appli"
Œufs farcis Chimay
Carré d’agneau, gratin de pomme de terre
Ananas frais
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Salle "L'Appli"
卵ミルク
卵ミルク
13,00€
MARDI 21 MAI
Salle "Vin/20"
Melon à l’Italienne
Dorade grillée Marseillaise, flan de fenouil et pommes copeaux
Choux pâtissier
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Salle "Vin/20"
グルテン卵魚ミルク
グルテン卵魚ミルク
13,00€
Salle "L'Appli"
Bavarois de céleri et fromage bleu
Darne de saumon, jus de poulet et garniture cocotte grand-mère
Assiette de fromages
Ou
Œuf à la neige carmel passion
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Salle "L'Appli"
卵魚ミルク
卵魚ミルク
13,00€
MERDCREDI 22 MAI
Salle "L'Appli"
Crêpe façon picarde
Pavé de poisson en papillote, julienne de légumes
Ananas « Bateau », financiers
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Salle "L'Appli"
卵魚ミルク
卵魚ミルク
13,00€
VENDREDI 24 MAI
Salle "L'Appli"
Salade Caesar
Carré d’agneau primeur, légumes primeur glacés et caviar d’aubergine
Crème caramel
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Salle "L'Appli"
卵ミルク
卵ミルク
13,00€
LUNDI 27 MAI
Salle "Vin/20"
Menu signature Olivier BARBARIN, restaurant "Le MAGMA" à Caen
25,00€Complet
JEUDI 30 MAI
Salle "Vin/20"
Œuf brouilles portugaise
Médaillon de veau Duroc
Thé ou café gourmand
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Salle "Vin/20"
グルテン卵ミルク
グルテン卵ミルク
13,00€
Juin 2024
lUNDI 3 JUIN
MARDI 4 JUIN
20,00€
Salle "Vin/20"
Menu examen
Tables de 4 et 2 couverts uniquement
20,00€
Salle "L'Appli"
Menu examen
Tables de 4 et 2 couverts uniquement
20,00€
mERCREDI 5 JUIN
JEUDI 6 JUIN
LUNDI 10 JUIN
Salle "Vin/20"
Verrine d'avocat, mangue et thon mayonnaise
Steak au poivre, frites
ou
Omelette frites salade
Coupe fraise Melba