Amérique du nord
Lobster roll
Veau au sirop d'érable, asperge
Cheesecake
Elenco degli allergeni
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Salle "L'Appli"
glutinecrostaceiuovalattenoccioline
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16,00€
mardi 4 mars
mercredi 5 mars
Salle "L'Appli"
Examen blanc
Table de 2 couverts
11€50 table brasserie / 14€ table traditionnelle
Menu hors boissons
jeudi 6 mars
vendredi 7 mars
Salle "L'Appli"
Tarte fine de légumes d'hiver
Magret de canard au poivre, pommes sarladaise
Charlotte aux poires
Elenco degli allergeni
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Salle "L'Appli"
pescilatte
pescilatte
16,00€
lundi 17 mars
Salle "Vin/20"
Profiterole d'escargots au beurre d'herbes fines
Darne de saumon à l'oseille, épinard
Mousse au chocolat
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
uovapescilatte
uovapescilatte
14,00€
mardi 18 mars
mercredi 19 mars
Salle "L'Appli"
Examen blanc
Table de 2 couverts
11€50 table brasserie / 14€ table traditionnelle
Menu hors boissons
jeudi 20 mars
Salle "L'Appli"
Saucisson en brioche, sauce porto
Cabillaud en papillote, sauce dieppoise et riz créole
Ananas en spirale flambé au rhum
ou
Salade d'ananas et sorbet
Elenco degli allergeni
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Salle "L'Appli"
uovapescilatte
uovapescilatte
14,00€
vendredi 21 mars
Salle "Vin/20"
Crémeux de panais, œuf croustillant
Suprême de volaille, sucs de cidre doux
Pastilla aux agrumes orange et thé à la menthe
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
uovalatte
uovalatte
14,00€
Salle "L'Appli"
Assiette de saumon fumé
Bœuf bourguignon , légumes glacés
Pêche Melba
Elenco degli allergeni
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Salle "L'Appli"
uovapescilatte
uovapescilatte
14,00€Complet
lundi 24 mars
Salle "Vin/20"
Normandie
Millefeuille pomme, andouille, Pont-L'Evêque et salade aux noix
Poulet entier, sauce au cidre, purée de pommes de terre, rôtie au four
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
uovalatte
uovalatte
14,00€
mardi 25 mars
Salle "L'Appli"
Assiette Nordique
Fricassée de lapin
Crêpes flambées et Crêpes soufflées
Elenco degli allergeni
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Salle "L'Appli"
uovapescilatte
uovapescilatte
14,00€Complet
mercredi 26 mars
Salle "Vin/20"
Œufs brouillés portugaises
Médaillon de veau Duroc
ou
Steak tartare
Café ou thé gourmand
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
uovalatte
uovalatte
14,00€
vendredi 28 mars
Salle "Vin/20"
La cuisine de demain
Mise en bouche: Fumet de Saint-Jacques et choux-fleurs
Choux-fleurs rôti, tartare de Saint-Jacques, siphon au thym et laurier et glace aux algues
Végétaux cuits de différentes manières.
Génoise cacao, insert poire, glace poire et citron, coulis chocolat a la fleur de sel.
16,00€
Salle "L'Appli"
Potage de carottes au miel et épices
Poulet rôti, purée de pomme de terre
Assiette de fromage
ou
Tarte au citron
Elenco degli allergeni
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Salle "L'Appli"
uovalatte
uovalatte
14,00€
Avril 2025
mardi 1 avril
Salle "L'Appli"
Assiette de saumon fumé toast
ou
Mousseline de petit-pois, mozzarella, estragon
Magret de canard au poivre, pommes sarladaises
Charlotte aux fraises
Elenco degli allergeni
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Salle "L'Appli"
glutinecrostaceiuovapescilatte
glutinecrostaceiuovapescilatte
14,00€
mercredi 2 avril
Salle "Vin/20"
Assiette de saumon fumé et toasts
Magret de canard, sauce au poivre
Bavarois poire, basilic
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
glutineuovapescilatte
glutineuovapescilatte
14,00€
lundi 7 avril
Salle "Vin/20"
Corse
Salade corse
Loup, tian de légumes et pistou
Fiadone coulis de mandarine, sorbet mandarine
Mignardise : canistrelli
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
glutineuovapescilatte
glutineuovapescilatte
14,00€Complet
mardi 8 avril
Salle "Vin/20"
Melon nature ou à l'italienne
Dorade grillée marseillaise, flan de fenouil et pommes copeaux
ou
Assiette de légumes du soleil et légumes secs
Pavlova aux fruits
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
glutineuovapescilatte
glutineuovapescilatte
14,00€
Salle "L'Appli"
Assiette de saumon fumé
ou
Œuf farci
Navarin d'agneau
Charlotte aux fruits du moment
14,00€
mercredi 9 avril
Salle "Vin/20"
Soufllé au comté
Daurade au beurre d'agrume
Café gourmand ( Papillotte)
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
glutineuovapescilatte
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14,00€
jeudi 10 avril
Salle "Vin/20"
Asperge et œufs parfait
Papillote de cabillaud julienne de légume
Plateau de fromage
Ou
Cheesecake
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
glutineuovapescilatte
glutineuovapescilatte
14,00€
Salle "L'Appli"
Salade Caesar
Carré d'agneau, légumes primeurs glacés et caviar d'aubergine
Crème caramel
Elenco degli allergeni
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Salle "L'Appli"
glutineuovalatte
glutineuovalatte
14,00€
vendredi 11 avril
Salle "Vin/20"
<
La cuisine végétarienne et écoresponsable
16,00€
mardi 22 avril
Salle "Vin/20"
Effeuillé de saumon minute aux herbes
Cube de cochon laqué au cidre doux
Coque chocolat surprise
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
glutineuovapescilatte
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14,00€
Salle "L'Appli"
Œuf mollet frit, crème de morille
ou
Hot-dog végétarien
Couscous, boulettes de légumes
Moelleux chocolat framboise
14,00€
jeudi 24 avril
Salle "Vin/20"
Normandie
Croustillant andouille et poire
Ballotine de volaille farcie aux champignons, sauce camembert, millefeuille de légumes
Café gourmand + Crumble pomme, caramel beurre salé
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
glutinelattenocciolinesolfiti
glutinelattenocciolinesolfiti
14,00€
vendredi 25 avril
Salle "Vin/20"
<
La Normandie
Brunch normand
Epaule d'agneau farci au champignons, pomme Anna
Douillon
Choux au fromage, coulis de petit-pois
Burger végétarien à la tomme
Cake à la carotte, salade de fruits
14,00€
Salle "L'Appli"
Gnocchi de pomme de terre au parmesan
Carrelet, crème de langoustine
Baba au calvados
Elenco degli allergeni
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Salle "L'Appli"
glutinecrostaceiuovapescilattesolfiti
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14,00€
Mai 2025
LUNDI 5 MAI
Salle "Vin/20"
<
La Normandie
Poireaux vinaigrette de coques, mimolette d'Isigny
Filet de limande au cidre ou râble de lapin ?, carottes de Créance glacées
Plateau de fromages Normands
et/ou
Teurgoule, pommes flambées au calvados
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
glutineuovapescilattesolfiti
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16,00€
mardi 6 mai
Salle "Vin/20"
Œuf poché à la bourguignonne
Sole meunière, risotto de céleri boule
Assiette de fromages
ou
Framboisier
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
glutineuovapescilattesolfiti
glutineuovapescilattesolfiti
14,00€
Salle "L'Appli"
Mousseline de petit-pois, asperges
Steak au poivre, pommes sarladaises
Café gourmand ou pêche melba
Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni
Salle "L'Appli"
uova
uova
14,00€
mercredi 7 mai
Salle "L'Appli"
Caroline jambon champignons
Côtes de porc charcutières
Ile flottante passion.
Elenco degli allergeni
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Salle "L'Appli"
uovalatte
uovalatte
14,00€
lundi 12 mai
Salle "Vin/20"
<
L'Italie
Asperge rôtie au beurre, crème d'asperge, chips de jambon cru, œuf parfait
Roulé façon cordon bleu, crème de parmesan, tagliatelle et pesto
Tiramisu
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
glutineuovalattesolfiti
glutineuovalattesolfiti
16,00€
mardi 13 mai
Salle "Vin/20"
<
Menu végétarien
14,00€
Salle "L'Appli"
Asperges, sauce Hollandaise
Tartare de bœuf
ou
Pavé de bœuf grillé béarnaise, légumes grillés et confits.
Mille Feuilles
Elenco degli allergeni
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Salle "L'Appli"
glutineuovalatte
glutineuovalatte
14,00€
mercredi 14 mai
Salle "Vin/20"
Melon, gressin, jambon de pays
Poulet rôti, purée mousseline
Tarte aux pommes
ou
Coupe de fraises
Elenco degli allergeni
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Salle "Vin/20"
glutineuovalattesolfiti
glutineuovalattesolfiti
14,00€
jeudi 15 mai
Salle "Vin/20"
Salade Méditerranéenne et crumble Parmesan
Risotto aux fruits de mer façon paëlla
Rouleau d'ananas
Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni
Salle "Vin/20"
glutinecrostaceiuovalattesolfiti
glutinecrostaceiuovalattesolfiti
14,00€
vendredi 16 mai
lundi 19 mai
mardi 20 mai
Salle "Vin/20"
Crème d'avocat et crevettes en tempuras, chutney ananas piment, sauce cocktail
Pavé de bœuf, sauce au poivre ou sauce béarnaise, pommes Pont-Neuf
Café gourmand
Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni
Salle "Vin/20"
glutinecrostaceiuovalattesenape
glutinecrostaceiuovalattesenape
14,00€
Salle "L'Appli"
Tarte fine de légumes de saison
ou
Assiette de saumon fumé
Escalope de dinde panée
Asperges, parmesan et champignons de paris
Tiramisu
Elenco degli allergeni
Elenco degli allergeni
Salle "L'Appli"
glutineuovapescilatte
glutineuovapescilatte
14,00€
mercredi 21 mai
jeudi 22 mai
lundi 26 mai
mardi 27 mai
Salle "Vin/20"
<
Menu examen
Selon le sujet
Menu examen entrée/plat/fromage ou/et dessert
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
16,00€
mercredi 28 mai
Salle "Vin/20"
<
Menu examen
Selon le sujet
Menu examen entrée/plat/fromage ou/et dessert
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé