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Août 2026 Septembre 2026

Août 2026

Salle "Vin/20"

Bruschetta de tomates anciennes, mozzarella et basilic
Pavé de merlu grillé, concassée de tomates, pommes tournées et sauce hollandaise
Tartelette noisettes et pommes
ou
Pommes flambées au Calvados

Elenco degli allergeni
uova pesci latte solfiti
14,00 EUR

Salle "Vin/20"

Melon au jambon à la griffe
Ballotine de volaille, sauce vallée d’Auge
Pavé de bœuf au poivre, concassée de tomates, légumes grillés, aïoli
Tarte aux pommes

Elenco degli allergeni
uova latte solfiti
14,00 EUR

Salle "Vin/20"

Menu Méditerranée
Filet de rouget, piperade
Loup de mer flambé au pastis, comme un aïoli
Autour du citron

Elenco degli allergeni
uova pesci latte solfiti
16,00 EUR

Septembre 2026

Salle "Vin/20"

Espagne
Tapas et gaspacho
Poulet rôti contisé au beurre de safran, socarrat
Sangria glacée et sobao pasiego

Elenco degli allergeni
glutine latte
16,00 EUR

Salle " Vin/20 "

Profiterole de légumes grillées
Pavé de bœuf flambé, sauce béarnaise ou poivre, pommes Macaire
Café gourmand, salade de fruits frais et cannelés

16,00 EUR

Salle " Vin/20 "

Salade niçoise
Magret de canard, gratin dauphinois
Crème brûlée, churros

Elenco degli allergeni
glutine uova
14,00 EUR

Salle "L'Appli"

Mise en bouche
Ravioles ouvertes de tourteau, bisque émulsionnée, légumes croquants
Pintade rôtie ou ballotine de pintade fermière, jus réduit, polenta crémeuse au parmesan, légumes de fin d'été glacés
Tarte fine aux figues, glace miel-romarin"

Elenco degli allergeni
glutine uova latte noccioline senape molluschi
20,00 EUR

Salle " Vin/20 "

Italie
Carpaccio tomate, émulsion burrata
Saltimbocca, tagliatelle au pesto vert
Tiramisu à la pistache

Elenco degli allergeni
glutine uova latte solfiti
16,00 EUR

Salle "L'Appli"

Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé

Salle "Vin/20"

Escalope de foie gras en écaille de pommes de terre, réduction de vin chaud
Rognons de bœuf à la baugé, gratin de macaronis et brocolis rôtis
ou
Pavé de bœuf flambé sauce béarnaise, ou poivre
Charlotte à la poire, pickles de poire et poire rôtie, sorbet

Elenco degli allergeni
glutine uova latte solfiti
20,00 EUR

Salle "Vin/20"

Quiche Océane
ou
Assiette nordique
Pavé de bœuf au poivre, pommes croquette
Potimarron au chocolat

Elenco degli allergeni
glutine uova pesci latte solfiti
16,00 EUR

Salle " Vin/20 "

Menu Espagne
Tapas
Filet de poisson grillé, garniture d’une paella
Tarte de melocoton

Elenco degli allergeni
glutine uova pesci latte
16,00 EUR

Salle " Vin/20 "

Menu Bistrot
Salade lyonnaise
Côte de bœuf sauce béarnaise et pommes pailles
Profiteroles vanille tonka

Elenco degli allergeni
glutine uova latte senape
20,00 EUR

Salle " Vin/20 "

Melon jambon cru
Steak au poivre, pommes dauphine, légumes glacés
Tarte normande

Elenco degli allergeni
glutine latte
14,00 EUR

Salle " Vin/20 "

Tartelette à l'échalote, mousse de Chavignol
Bar rôtis, riz pilaf
Mousse chocolat, suprême d'agrumes

Elenco degli allergeni
glutine uova pesci latte senape
16,00 EUR

Salle " Vin/20 "

Menu Indien
"Raïta, papadam
Butter chicken, riz parfumé, cheese nan
ou
Dhal de lentille corail
Gâteau de semoule, gajar ka halwa, tuiles aux épices douces

Elenco degli allergeni
glutine uova latte
14,00 EUR

Salle " Vin/20 "

Menu Breton
Velouté Dubarry, chips au lard, choux-fleurs rôti au paprika, graines de courge
Galette complète, salade fraîcheur
Far aux pruneaux et au sarrasin

Elenco degli allergeni
glutine uova latte
14,00 EUR

Salle " Vin/20 "

Menu Coréen
Pajeon , kimchi
(galette d’oignons verts)
Ori Bae-suk
(canette cuite dans un bouillon) Hotteok
(pancake garni au caramel)

Elenco degli allergeni
glutine uova latte senape
16,00 EUR

Salle " Vin/20 "

Soufflé au fromage
Bœuf carbonnade, flan d'endives, tagliatelles
Salade de fruits d'automne

Elenco degli allergeni
glutine uova latte senape
14,00 EUR

Salle "L'Appli"

Tarte aux champignons
Poulet rôti, jus corsé, écrasé de pomme de terre
Crêpes flambées

Elenco degli allergeni
glutine uova latte senape
14,00 EUR

Indirizzo

8 Rue Claude Bloch 14000 CAEN ((apre una nuova finestra))
02 31 46 75 52

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