Amérique du nord
Lobster roll
Veau au sirop d'érable, asperge
Cheesecake
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "L'Appli"
glútencrustáceoovosleitenozes
glútencrustáceoovosleitenozes
16,00€
mardi 4 mars
mercredi 5 mars
Salle "L'Appli"
Examen blanc
Table de 2 couverts
11€50 table brasserie / 14€ table traditionnelle
Menu hors boissons
jeudi 6 mars
vendredi 7 mars
Salle "L'Appli"
Tarte fine de légumes d'hiver
Magret de canard au poivre, pommes sarladaise
Charlotte aux poires
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "L'Appli"
peixeleite
peixeleite
16,00€
lundi 17 mars
Salle "Vin/20"
Profiterole d'escargots au beurre d'herbes fines
Darne de saumon à l'oseille, épinard
Mousse au chocolat
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
ovospeixeleite
ovospeixeleite
14,00€
mardi 18 mars
mercredi 19 mars
Salle "L'Appli"
Examen blanc
Table de 2 couverts
11€50 table brasserie / 14€ table traditionnelle
Menu hors boissons
jeudi 20 mars
Salle "L'Appli"
Saucisson en brioche, sauce porto
Cabillaud en papillote, sauce dieppoise et riz créole
Ananas en spirale flambé au rhum
ou
Salade d'ananas et sorbet
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "L'Appli"
ovospeixeleite
ovospeixeleite
14,00€
vendredi 21 mars
Salle "Vin/20"
Crémeux de panais, œuf croustillant
Suprême de volaille, sucs de cidre doux
Pastilla aux agrumes orange et thé à la menthe
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
ovosleite
ovosleite
14,00€
Salle "L'Appli"
Assiette de saumon fumé
Bœuf bourguignon , légumes glacés
Pêche Melba
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "L'Appli"
ovospeixeleite
ovospeixeleite
14,00€Complet
lundi 24 mars
Salle "Vin/20"
Normandie
Millefeuille pomme, andouille, Pont-L'Evêque et salade aux noix
Poulet entier, sauce au cidre, purée de pommes de terre, rôtie au four
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
ovosleite
ovosleite
14,00€
mardi 25 mars
Salle "L'Appli"
Assiette Nordique
Fricassée de lapin
Crêpes flambées et Crêpes soufflées
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "L'Appli"
ovospeixeleite
ovospeixeleite
14,00€Complet
mercredi 26 mars
Salle "Vin/20"
Œufs brouillés portugaises
Médaillon de veau Duroc
ou
Steak tartare
Café ou thé gourmand
Lista de alergénios
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Salle "Vin/20"
ovosleite
ovosleite
14,00€
vendredi 28 mars
Salle "Vin/20"
La cuisine de demain
Mise en bouche: Fumet de Saint-Jacques et choux-fleurs
Choux-fleurs rôti, tartare de Saint-Jacques, siphon au thym et laurier et glace aux algues
Végétaux cuits de différentes manières.
Génoise cacao, insert poire, glace poire et citron, coulis chocolat a la fleur de sel.
16,00€
Salle "L'Appli"
Potage de carottes au miel et épices
Poulet rôti, purée de pomme de terre
Assiette de fromage
ou
Tarte au citron
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "L'Appli"
ovosleite
ovosleite
14,00€
Avril 2025
mardi 1 avril
Salle "L'Appli"
Assiette de saumon fumé toast
ou
Mousseline de petit-pois, mozzarella, estragon
Magret de canard au poivre, pommes sarladaises
Charlotte aux fraises
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "L'Appli"
glútencrustáceoovospeixeleite
glútencrustáceoovospeixeleite
14,00€
mercredi 2 avril
Salle "Vin/20"
Assiette de saumon fumé et toasts
Magret de canard, sauce au poivre
Bavarois poire, basilic
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
glútenovospeixeleite
glútenovospeixeleite
14,00€
lundi 7 avril
Salle "Vin/20"
Corse
Salade corse
Loup, tian de légumes et pistou
Fiadone coulis de mandarine, sorbet mandarine
Mignardise : canistrelli
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
glútenovospeixeleite
glútenovospeixeleite
14,00€Complet
mardi 8 avril
Salle "Vin/20"
Melon nature ou à l'italienne
Dorade grillée marseillaise, flan de fenouil et pommes copeaux
ou
Assiette de légumes du soleil et légumes secs
Pavlova aux fruits
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
glútenovospeixeleite
glútenovospeixeleite
14,00€
Salle "L'Appli"
Assiette de saumon fumé
ou
Œuf farci
Navarin d'agneau
Charlotte aux fruits du moment
14,00€
mercredi 9 avril
Salle "Vin/20"
Soufllé au comté
Daurade au beurre d'agrume
Café gourmand ( Papillotte)
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
glútenovospeixeleite
glútenovospeixeleite
14,00€
jeudi 10 avril
Salle "Vin/20"
Asperge et œufs parfait
Papillote de cabillaud julienne de légume
Plateau de fromage
Ou
Cheesecake
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
glútenovospeixeleite
glútenovospeixeleite
14,00€
Salle "L'Appli"
Salade Caesar
Carré d'agneau, légumes primeurs glacés et caviar d'aubergine
Crème caramel
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "L'Appli"
glútenovosleite
glútenovosleite
14,00€
vendredi 11 avril
Salle "Vin/20"
<
La cuisine végétarienne et écoresponsable
16,00€
mardi 22 avril
Salle "Vin/20"
Effeuillé de saumon minute aux herbes
Cube de cochon laqué au cidre doux
Coque chocolat surprise
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
glútenovospeixeleite
glútenovospeixeleite
14,00€
Salle "L'Appli"
Œuf mollet frit, crème de morille
ou
Hot-dog végétarien
Couscous, boulettes de légumes
Moelleux chocolat framboise
14,00€
jeudi 24 avril
Salle "Vin/20"
Normandie
Croustillant andouille et poire
Ballotine de volaille farcie aux champignons, sauce camembert, millefeuille de légumes
Café gourmand + Crumble pomme, caramel beurre salé
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
glútenleitenozessulfitos
glútenleitenozessulfitos
14,00€
vendredi 25 avril
Salle "Vin/20"
<
La Normandie
Brunch normand
Epaule d'agneau farci au champignons, pomme Anna
Douillon
16,00€Complet
lundi 28 avril
mardi 29 avril
Salle "Vin/20"
Buffet de la mer
Plateau de fromages
Omelette norvégienne
Lista de alergénios
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Salle "Vin/20"
crustáceomoluscos
crustáceomoluscos
14,00€
mercredi 30 avril
Salle "Vin/20"
Choux au fromage, coulis de petit-pois
Burger végétarien à la tomme
Cake à la carotte, salade de fruits
14,00€
Salle "L'Appli"
Gnocchi de pomme de terre au parmesan
Carrelet, crème de langoustine
Baba au calvados
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "L'Appli"
glútencrustáceoovospeixeleitesulfitos
glútencrustáceoovospeixeleitesulfitos
14,00€
Mai 2025
LUNDI 5 MAI
Salle "Vin/20"
<
La Normandie
Poireaux vinaigrette de coques, mimolette d'Isigny
Filet de limande au cidre ou râble de lapin ?, carottes de Créance glacées
Plateau de fromages Normands
et/ou
Teurgoule, pommes flambées au calvados
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
glútenovospeixeleitesulfitos
glútenovospeixeleitesulfitos
16,00€
mardi 6 mai
Salle "Vin/20"
Œuf poché à la bourguignonne
Sole meunière, risotto de céleri boule
Assiette de fromages
ou
Framboisier
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
glútenovospeixeleitesulfitos
glútenovospeixeleitesulfitos
14,00€
Salle "L'Appli"
Mousseline de petit-pois, asperges
Steak au poivre, pommes sarladaises
Café gourmand ou pêche melba
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "L'Appli"
ovos
ovos
14,00€
mercredi 7 mai
Salle "L'Appli"
Caroline jambon champignons
Côtes de porc charcutières
Ile flottante passion.
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "L'Appli"
ovosleite
ovosleite
14,00€
lundi 12 mai
Salle "Vin/20"
<
L'Italie
Asperge rôtie au beurre, crème d'asperge, chips de jambon cru, œuf parfait
Roulé façon cordon bleu, crème de parmesan, tagliatelle et pesto
Tiramisu
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
glútenovosleitesulfitos
glútenovosleitesulfitos
16,00€
mardi 13 mai
Salle "Vin/20"
<
Menu végétarien
14,00€
mercredi 14 mai
Salle "Vin/20"
Melon, gressin, jambon de pays
Poulet rôti, purée mousseline
Tarte aux pommes
ou
Coupe de fraises
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
glútenovosleitesulfitos
glútenovosleitesulfitos
14,00€
jeudi 15 mai
Salle "Vin/20"
Salade Méditerranéenne et crumble Parmesan
Risotto aux fruits de mer façon paëlla
Rouleau d'ananas
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
glútencrustáceoovosleitesulfitos
glútencrustáceoovosleitesulfitos
14,00€
vendredi 16 mai
lundi 19 mai
Salle "L'Appli"
Tarte fine de légumes de saison
ou
Assiette de saumon fumé
Escalope de dinde panée
Asperges, parmesan et champignons de paris
Tiramisu
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "L'Appli"
glútenovospeixeleite
glútenovospeixeleite
14,00€
mardi 20 mai
Salle "Vin/20"
Crème d'avocat et crevettes en tempuras, chutney ananas piment, sauce cocktail
Pavé de bœuf, sauce au poivre ou sauce béarnaise, pommes Pont-Neuf
Café gourmand
Lista de alergénios
Lista de alergénios
Salle "Vin/20"
glútencrustáceoovosleitemostarda
glútencrustáceoovosleitemostarda
14,00€
mardi 27 mai
Salle "Vin/20"
<
Menu examen
Selon le sujet
Tables de 4 ou 2 couverts uniquement
Menu examen entrée/plat/fromage ou/et dessert
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
16,00€
mercredi 28 mai
Salle "Vin/20"
<
Menu examen
Selon le sujet
Tables de 4 ou 2 couverts uniquement
Menu examen entrée/plat/fromage ou/et dessert
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
16,00€
Juin 2025
lundi 2 juin
Salle "L'Appli"
Choux à la mozzarella, coulis de petit pois
Burger végétarien à la tomme, frites
Cake à la carotte, salade de fruits
14,00€
mardi 3 juin
Salle "L'Appli"
Menu examen
Selon le sujet
Tables de 4 ou 2 couverts uniquement
Menu examen entrée/plat/fromage ou/et dessert
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
16,00€
jeudi 5 juin
Salle "Vin/20"
<
Menu examen
Selon le sujet
Tables de 4 ou 2 couverts uniquement
Menu examen entrée/plat/fromage ou/et dessert
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
16,00€
vendredi 6 juin
Salle "L'Appli"
Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
mardi 10 juin
Salle "L'Appli"
Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
mercredi 11 juin
Salle "Vin/20"
<
Auvergne
Soupe vichysoise pdt et poireaux rôtis
Côte de bœuf, béarnaise, pdt grenaille
Soufflé à la châtaigne
16,00€
jeudi 12 juin
Salle "L'Appli"
Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
vendredi 13 juin
Salle "L'Appli"
Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
lundi 16 juin
Salle "L'Appli"
Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
mardi 17 juin
Salle "L'Appli"
Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
mercredi 18 juin
Salle "L'Appli"
Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
jeudi 19 juin
Salle "L'Appli"
Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
vendredi 20 juin
Salle "L'Appli"
Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
lundi 23 juin
Salle "L'Appli"
Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
mercredi 25 juin
Salle "L'Appli"
Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
jeudi 26 juin
Salle "L'Appli"
Menu examen
Table de 2 couverts
Selon le sujet
11€50 table brasserie : Entrée/plat ou Plat /dessert
14€ table traditionnelle : Entrée/plat/ fromage ou dessert
Menu avec boissons
Boissons ( Selon la carte examen) : 1 apéritif + 1 verre de vin 12cl ou bière 25 cl ou 1/2 eau minérale + 1 café ou thé
vendredi 27 juin
Salle "L'Appli"
Melon et jambon à l'italienne
Filet de poisson et galette d'aubergine au chorizo
Café gourmand